Отель предлагает 81 номер и 49 люксов, многие из которых тематически названы в честь знаменитостей, связанных с историей Fouquet's (Шарль Азнавур, Жан-Поль Бельмондо и др.). Интерьеры, созданные дизайнером Жаком Гарсией, представляют собой смесь стилей ар-деко, ампир и современного французского шика с использованием бархата, парчи, лакированного дерева, зеркал и уникальных предметов искусства. Все номера оснащены кондиционером, высокоскоростным Wi-Fi, кроватями размера king-size с ортопедическими матрасами и постельным бельём из египетского хлопка, Smart TV, мини-баром, сейфом и планшетом для управления услугами. Ванные комнаты отделаны мрамором, оборудованы глубокими ваннами и отдельными душевыми кабинами с тропическим душем, полами с подогревом, халатами, тапочками и туалетными принадлежностями итальянского бренда Bul